Найбільш цікаві роботи Ф.Н. Шведова, присвячені упруговязкому перебігу тіл. Загальновизнано, що він є основоположником физико-хімічної реології дисперсних систем і високомолекулярних з'єднань. У цих роботах він набагато випередив свій час і отримані їм результати повторно відкривалися через деякий час поряд учених. Він вперше в науці виявив у колоїдних розчинів пружність форми і аномалію в'язкості, що полягає в тому, що в області, так званого, межі текучості ефективна в'язкість різко падає із зростанням напруги зрушення.
В 1870 р. Шведів звернувся в Раду університету з проханням запросити окремого викладача теоретичної фізики і запропонував вибрати на посаду доцента молодого талановитого вихованця Московського університету Н.А.Умова. 22 листопада 1871 р. Н.А. Умов був вибраний на посаду доцента і пропрацював в університеті 22 роки до переходу в Московський університет в 1893 році. У Одесі він продовжував посилено займатися науковими дослідженнями. На початку 1872 р. захистив в Московському університеті магістерську, а в 1874 р. докторську дисертацію і 1 лютого 1875 р. вибраний професором Новоросійського університету.
Н.А. Розуму був одним з найбільших фізиків-теоретиків широкого діапазону. За більш ніж 40 років наукової діяльності Н.А.Умов виконав велике число оригінальних досліджень. Їм введено в науку поняття про швидкість і напрям руху енергії, про щільність енергії в даній точці середовища, про потік енергії і векторах щільності цього вектора
Н.А.Умов виконав блискуче експериментальні дослідження дифузії у водних розчинах і розчинності деяких солей. Він розробив попутно вельми дотепні прилади - діффузіометр, дифузійний циліндр, дифузійний аерометр і ін. Дуже цікаві його експериментальні дослідження оптичної поляризації в каламутних середовищах і розроблений їм метод спектрального аналізу матових поверхонь, що знайшов застосування для аналізу мінералів, а також в текстильній промисловості. Особливо цікаво його використання в астрономії для якісного дослідження поверхні небесних тіл, що не світяться.
Следует відзначити також виняткову цінність термодинамічних досліджень Н.А.Умова. Одержане їм в 1889 р. загальний вираз термодинамічного потенціалу є блискучою ілюстрацією плідності методу Гіббса в дослідженні властивостей розчинів. Наукові дослідження Н.А.Умова високо цінувалися російськими і зарубіжними ученими. Він переписувався і був особисто знайомий з Кірхгоффом, Гельмгольцом, Кельвіном, Вином, Планком і іншими ученими.
Переехавшего у Моськву Н.А. Умова в 1894 р. замінив екстраординарний професор Харківського університету Н.Д.Пільчиков - глибоко ерудований і широко освічений учений. У 1896 р. він знайшов спосіб отримання могутнього пучка рентгенівських променів і був одним з перших рентгенологів Росії, допомагаючи лікарям в практичному здійсненні рентгенодіагностики.
В одеський період своєї діяльності Н.Д.Пільчиков під впливом термодинамічних досліджень Н.А.Умова виконав велику роботу по застосуванню методів Гіббса і Дюгема до аналізу питань електрохімії і інших термодинамічних дослідженні.
После смерті Ф.М.Шведова кафедру фізики очолив Н.П.Кастерін, відомий як глибокий теоретик, що ставила і що вирішував серйозні проблеми сучасної фізики (зокрема, він дав повну теорію розповсюдження звукових хвиль в неоднорідних середовищах). У 1922 р. переїхав до Москви.
Претерпев ряд перетворень після революції 1917 роки, в 1932 р. в Одесі був відновлений університет, були створені і розвернули учбову і наукову роботу кафедри експериментальної фізики, загальної фізики, електрофізики, рентгенофізіки і обладнані лабораторії по основних розділах фізики. На кафедрі загальної фізики зосередилися дослідження по молекулярній фізиці. Науковим керівником цього напряму став Г.Л. Міхневіч (1892-I96I), дослідження якого і керованого ним колективу по кристалізації сприяли з'ясуванню суті цього процесу, що має велике значення для теорії фазових перетворень, для практики виробництва хімічно чистих речовин, для інтенсифікації виробництва цу r кру і харчових кислот.
По результатам цих досліджень Г.Л. Міхневіч підготував докторську дисертацію "Експериментальне дослідження кристалізації рідини в тонких шарах" і захистив її в 1941 р. Проте у зв'язку з початком війни документи захисту загубилися, і він не був затверджений у вченому ступені доктора наук. Робота була продовжена відразу ж після звільнення Одеси. Г.Л.Міхневіч очолив кафедру загальної фізики і залишався завідувачем до 1961 року. Отримані результати дозволили Г.Л.Міхневічу підготувати і в березні 1961 р. захистити нову докторську дисертацію "Кінетика кристалізації переохолоджених органічних рідин і пересичених розчинів".
Одесская група дослідників зародження центрів кристалізації стала ведучою в нашій країні. Це дозволило створити нову лабораторію, де проводяться вимірювання інтегральних і спектральних характеристик розсіяння світла на структурах, що вивчаються (В.Г.Заремба, В.І.Сидоров, Л.С.Реут, Н.В.Васильковськая, Н.Г.Пушек).
Для дослідження рідкокристалічних систем був успішно застосований метод молекулярного розсіяння світла. Група співробітників кафедри (Б.А.Алтоїз, Ю.М.Поповській) вперше показали, що тонкі шари рідини на твердій підкладці знаходяться в рідкокристалічному стані, що було зареєстровано як відкриття (1991). Це єдине в університеті свідоцтво про відкриття.
Одновременно на кафедрі розвивався новий напрям досліджень - фізика аеродисперсних систем: випаровування крапель, диспергування рідин (Д.І.Поліщук, В.І.Зубков). Ці дослідження розповсюдилися на область високих температур, послуживши відправною крапкою для дослідження процесів горіння дисперсних і твердих палив.
Начиная з 1963 року зусилля співробітників зосередилися на вивченні горіння окремих металевих частинок, їх совокупностей і суспензій. У подальші роки був вирішений цілий ряд фундаментальних і прикладних проблем горіння різних типів пальних стосовно запитів енергетики, хімічної технології, матеріалознавства, транспорту, пожаро-вибухобезпечності, екології. Серед них можна виділити основні, такі, що мають принципове значення не тільки для розуміння процесів горіння дисперсних систем, але для розвитку фізики горіння в цілому: фізика кризових явищ і горіння дисперсних систем з послідовними і паралельними реакціями (доктор фіз.-мат. наук А.Н.Золотко, кандидати фіз.-мат. наук Я.І.Вовчук, В.Г.Шевчук, К.М.Копейка, А.М.Мацко, В.В.Головко, А.І.Швец, С.А.Киро, Т.А.Яковльова); фізичні аспекти розповсюдження полум'я в діспергированних пальних різних типів - металах, твердих і рідких органічних сполуках (доктор фіз.-мат. наук В.Г.Шевчук, кандидати фіз.-мат. наук Е.Н.Кондратьев, С.В.Горошин, Ю.Л.Шошин, А.К.Безродних, Ю.Н.Костишин). Цікавими і продуктивними виявилися ідеї В.Г.Шевчука про зв'язок параметрів дисперсної системи і різних газодинамічних режимів розповсюдження полум'я - ламінарного, вібраційного, турбулентного.
Развитием традиційного для кафедри напряму, але вже на новому експериментальному і теоретичному рівнях, є дослідження процесів утворення конденсуючої фази при горінні металів. Ці дослідження послужили базою для розуміння процесів протікаючих при синтезі ультрадисперсних оксидних матеріалів, дозволили прогнозувати двофазні і радіаційні втрати при горінні металів, дали можливість створити ряд швидкодіючих методик діагностики процесів горіння (докторська дисертація А.В.Флорко). Новим напрямам досліджень на кафедрі стали роботи по вивченню динаміки хімічно реагуючих систем поблизу критичних крапок. Ці питання стали особливо актуальні після аварії атомного реактора в Чорнобилі і тісно пов'язані з проблемами теорії катастроф, синергетики, екології, медицини, біології, гео- і астрофізики (Е.Н.Кондратьев, А.В.Коробко, В.Н.Корнілов).
Расширение тематики наукових досліджень спричинило за собою створення нової системи організації робіт. У 1986 році була відкрита науково-дослідна лабораторія фізики горіння і молекулярних процесів (зав. лаб. Я.І.Вовчук). Наукове керівництво у області фізики горіння здійснював проф. А.Н.Золотко - зав. кафедрою з 1988 року. З урахуванням спрямованості діяльності кафедра одержала нову назву: кафедра загальної і хімічної фізики. Кафедра випускає фахівців у області хімічної фізики і фізики горіння.
С кінця 80-х років співробітники кафедри і Лабораторії спільно з ученими інституту хімічної фізики АН СРСР, а пізніше - РАН активно ведуть роботи у області створення нових технологій із застосуванням процесів горіння - високотемпературного синтезу (В.П.Пісарській, Д.Д.Поліщук, С.В.Козіцкий, С.І.Черкес, А.М.Дьяченко), що саморозповсюджується, безкислородного горіння органічних сполук (В.В.Головко, А.К.Копейка), газодисперсного факельного синтезу (Я.І.Вовчук, Н.І.Полетаєв, С.В.Горошин, Н.Д.Агєєв, А.В.Флорко, С.А.Киро, Ю.Л.Шошин, І.А.Альтман, І.В.Шарф). Ці фундаментально-прикладні розробки дозволили синтезувати широкий клас цільових продуктів тих, що володіють унікальними властивостями і перспективними для створення нових матеріалів - халькогенідов металів, інтерметаллідов, нанодисперсних оксидів для незвичайних типів керамік, люмінофорів, стекол, антикорозійних покриттів, сухих мастил, полірувальних паст, сорбентів, неорганічних пен, і ін.
В 90-і роки, враховуючи енергетичні потреби України, вчені кафедри і Лабораторії активно зайнялися роботами по інтенсифікації спалювання високозольних типів вугілля (Я.І.Вовчук, С.А.Киро, Т.А.Ярової), пошуку альтернативних органічних горючих- водопаливні емульсії на відпрацьованих машинних маслах (Е.Н.Кондратьев, В.Н.Опятюк).
Перспективная тематика, великий об'єм робіт, висококваліфікований колектив викладачів і учених дозволили в 1994 році сумісним наказом Міністерства освіти і Мінмашпрому України створити в ОНУ на базі ЛабораторіїІнстітут горіння і нетрадиційних технологій (дір. Інституту - проф. А.Н.Золотко).
Следует відзначити широкі міжнародні зв'язки учених кафедри і Інституту. На базі Інституту створена Українська секція Інституту горіння США (голова секції - проф. А.Н.Золотко); група дослідників кафедри і Інституту (А.Н.Золотко, Я.І.Вовчук, А.В.Флорко, Н.І.Полетаєв) представляють Одеський університет в Європейському консорціумі по наноматеріалах; спільно з ученими Росії, Норвегії і Ізраїлю виконуються дослідження за програмою INTAS.
Научная робота, що ведеться на кафедрі, глибоко пов'язана з учбовим процесом, забезпечуючи зворотний зв'язок в системі підготовки кваліфікованих молодих фахівців. Викладацьку роботу на кафедрі ведуть 6 професорів, 12 доцентів, 1 асистент. Викладачі кафедри, спільно з висококваліфікованими фахівцями з НДІ фізики ОНУ (проф. В.М.Белоус), Інституту горіння ОНУ (Я.І.Вовчук, Н.І.Полетаєв, Т.А.Яковльова) читають курси загальної фізики на всіх природничонаукових факультетах і інститутах університету, спеціальні курси для спеціалізації "хімічна фізика", відділення "комп'ютерна фізика" фізичного факультету, інституту математики і механіки ОНУ. Активну науково-методичну і видавничу роботу ведуть професора Д.І.Поліщук, С.В.Козіцкий, А.М.Дьяченко, доценти Л.А.Осадчук, К.М.Копейка, В.Г.Заремба. Силами викладачів, завідуючих учбовими лабораторіями кафедрами, аспірантів під керівництвом проф. В.Г.Шевчука, ведеться велика просвітницька робота в середніх школах міста і області, міських ліцеях і коледжах, в ліцеях р. Болграда, Очакова, Херсона, на фізичних олімпіадах різних рівнів.
Спеціалізація "Хімічна фізика" була заснована на кафедрі загальної і хімічної фізики Одеського державного університету в 1976 році. Мета - підготовка фахівців в галузі хімічної фізики, в тому числі фізики горіння, для вирішення фундаментальніх і прікладніх проблем за такими пріоритетними напрямкамі: екологічно чиста енергетіка, ресурсозберігаючі хімічні технології, матеріалознавство, пожежовибухобезпечність, екологія, оборонна та космічна техніка.